En la lastaj jaroj, la specoj kaj markoj de ruĝa vino povas esti priskribitaj kiel brilaj, kun prezoj intervalantaj de centoj, miloj, dekoj da miloj aŭ eĉ centoj da miloj.Kiel ni vere povas juĝi la kvaliton de botelo da ruĝa vino antaŭ tia kapturna situacio?
.Ĉu ruĝa vino havas daŭron?
.Antaŭ ĉio, ĉi tio estas la plej granda zorgo de ĉiuj.Kiam ni aĉetas ruĝan vinon, ni ofte vidas ĉi tiun markon sur la botelo: la bretdaŭro estas 10 jaroj.Ĝuste tiel, "Lafite de 1982" longe eksvalidiĝis?!Sed fakte, ĝi ne estas.La "10-jara konservodaŭro" estis kondiĉita en la 1980-aj jaroj laŭ la specialaj naciaj kondiĉoj de Ĉinio.En landoj, kie oni ofte konsumas vinon, ne ekzistas konservodaŭro, nur la "trinkperiodo", kiu estas la plej bona tempo por trinki botelon da vino.Laŭ fakesplorado, nur 1% de la vino de la mondo povas esti aĝigita dum 10 jaroj aŭ pli, 4% de la vino povas esti aĝiĝinta ene de 5-10 jaroj, kaj pli ol 90% de la vino povas esti aĝiĝinta dum 1-2 jaroj. jaroj.Tial Lafite estis tiel multekosta en '82.Do kiam vi aĉetos vinon en la estonteco, ne zorgu pri la bretodaŭro.
.2.Ju pli aĝa la aĝo, des pli bona la kvalito?
.Ĝenerale, nur kelkaj vinoj povas esti konservitaj dum longa tempo.Plej multaj vinoj estas trinkeblaj, do ne konfuziĝu pro la vinjaro.
.3.Ju pli alta la alkohola enhavo, des pli bona la kvalito?
.Multaj vinamantoj aplikos sian komprenon pri vinkvalito al vino, kio estas fakte malracia.La precizeco de la vino reflektas la altan gradon de matureco de la vinberoj.Ju pli alta estas la matureco kaj kvalito de la vino, des pli bone.Tamen, kelkaj komercistoj aldonas kroman sukeron al la vino dum fermentado ĉar la frukto ankoraŭ ne estas matura.Dum la grado estas relative alta, la kvalito malkreskis.Tial, ne ekzistas egala signo inter alkoholenhavo kaj kvalito.
.4.Ju pli profunda la sulko, des pli bona la kvalito?
.Aĉetante vinon, multaj amikoj elektos la markon kun profunda sulko sur la fundo de la botelo kaj pensos, ke la kvalito de la vino estos pli bona.Fakte, ĉi tio estas senbaza.La rolo de la sulkoj estas precipiti la tartaran acidon, kiu formiĝas en la vino dum maljuniĝo, kaj nenio pli.Por plej multaj vinoj, ili kutime devas esti trinkitaj ene de 3-5 jaroj, ne jardekoj.Tial, profundaj sulkoj estas sensencaj.Kompreneble, tio neniel rilatas al la kvalito de la vino.
.5.Ju pli malhela la koloro, des pli bona la kvalito?
.La koloro de la vinberoj estas ĉefe tuŝita de la vinbervario, trempita haŭto kaj maljuniĝanta tempo, kaj ne havas rektan rilaton kun la kvalito de la vino.Multaj vinproduktantoj regis sian preferon por malhelaj vinoj kaj elektos vinbervariaĵojn aŭ ŝanĝos biermetodojn por renkonti merkatpreferojn.
.6.Ju pli longe la barelo maljuniĝas, des pli bona la kvalito?
.Aĉetante vinon, vendistoj foje enkondukas, ke la vino estas maturigita en kverkaj bareloj, do la prezo estas alta.Je ĉi tiu punkto, oni devas rimarki, ke ju pli longe la kverkaj bareloj estas aĝaj, des pli bona estas la kvalito de la vino.Ĝi devus esti distingita laŭ la vinbervario, precipe por kelkaj freŝaj kaj delikataj vinbervarioj, kverka barela maljuniĝo ne povas esti uzata dum longa tempo, kio kaŭzos la kverkan guston maski la aromon de la vinbero mem, sed faros la vinon. perdi sian karakteron.
Afiŝtempo: Nov-03-2022