1. Tempo
La preskribita tempo por fini glason da koktelo estas 1 minuto.En la efektiva funkciado de la drinkejo, sperta drinkejisto estas postulata por provizi gastojn per 80-120 glasoj da trinkaĵoj ene de 1 horo.
2. Metro (ĉeesto)
Vi devas porti blankan ĉemizon, veŝton kaj bantkravaton.La bildo de la drinkejisto ne nur influas la reputacion de la trinkejo, sed ankaŭ influas la trinkan guston de la gastoj.
3. Higienismo
Plej multaj trinkaĵoj estas rekte servataj al gastoj sen hejtado, do ĉiu ligo en la operacio devas esti efektivigita strikte konforme al higienaj postuloj kaj normoj.Ajnaj malbonaj kutimoj kiel tuŝi harojn, vizaĝon ktp rekte influos la higienan staton.
4. Pozo (fundamenta pozicio)
La movo estas lerta kaj la pozo estas gracia;ne devas esti neregulaj movoj.
5. Portante tasojn (glasojn)
La portila glaso uzata kongruas kun la postuloj de la koktelo, kaj la malĝusta portila glaso ne povas esti uzata.
6. Ingrediencoj
La uzitaj krudmaterialoj devas esti precizaj, kaj la uzo de malpli aŭ malĝustaj ĉefaj krudaĵoj detruos la norman guston de la koktelo.
7. Koloro (koloro)
La nuanco de koloro kongruas kun la postuloj de la koktelo.
8. Aromo
La koncentriĝo de la aromo devas kongrui kun la aromo de la koktelo.
9. Gustu
La gusto de la farita trinkaĵo estas normala, ne tro forta aŭ tro malforta.
10. Metodo
La bartendmetodo kongruas kun la trinkaj postuloj.
11. Programo (kunigprocedo)
Sekvu la normajn postulojn laŭvice.
12. Ornami
Dekoracio estas la lasta parto de trinkaĵservo kaj ne povas esti maltrafita.La postuloj pri dekoracio kaj trinkaĵo estas konsekvencaj kaj higienaj.
Afiŝtempo: Jan-05-2023